Pizza croccante con cipolle e speck è una pizza davvero irresistibile, scoprite come prepararla.
Una pizza perfetta da servire a cena si prepara senza difficoltà, solo la lievitazione richiede 12 ore, in alternativa se volete velocizzare potete utilizzare il lievito istantaneo. Si presta a varianti, potete aggiungere acciughe e olive nere, per arricchirla.
Scopriamo la nostra ricettasprint!
Ingredienti
- 500 g farina bianca 0
- 350 g acqua fredda
- 1 g lievito di birra secco
- 5 g zucchero
- 10 g sale fino
- 40 g olio extra vergine di oliva
- rosmarino q.b.
- sale fino q.b.
- 1 cipolla bianca
- 2 cipolle rosse
- 1 spicchio di aglio
- 200 g di speck a dadini
Pizza croccante con cipolle: preparazione
Per preparare questa ricetta, iniziate dall’impasto. Mettere in una ciotola la farina, il sale, lo zucchero, il lievito e l’olio, unite a filo l’acqua l’acqua fredda, mescolate velocemente con un cucchiaio di legno per un paio di minuti. Con un canovaccio di cotone coprite e lasciate per almeno 12 ore a temperatura ambiente, l’importante che il volume aumenta almeno del doppio.
Trascorso il tempo affettate finemente le cipolle e a pezzetti l’aglio. Distribuite la farina su un piano da lavoro stendete l’impasto e fate delle fossette con i polpastrelli. Mettete su una leccarda da forno oleata l’impasto e distribuite l’olio extra vergine di oliva, le cipolle, aglio e speck, un pò di sale e rosmarino. Lasciate riposare per 30 minuti e fate cuocere in forno a 200° per 15 minuti. Spegnete e servite
Buon Appetito!
