L’Impasto per pizza vegan con latte di riso si prepara facilmente e non ha niente a che invidiare a quello della pizza tradizionale, anzi. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete questo impasto in poche semplici mosse.
Dosi per: 4 pizze
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di riposo: 2 h
- Strumenti
- due ciotole
- pellicola trasparente da cucina
- Ingredienti
- 7 g di lievito di birra secco
- 10 g di olio di semi di girasole
- 350 ml di latte di riso
- un cucchiaino di sale fino
- 500 g di farina 00
- un cucchiaino di zucchero di canna
Impasto per pizza con latte di riso, procedimento
Versa la farina in una ciotola dandole l forma di una fontana. Aggiungi il lievito di birra secco sciolto in mezzo bicchiere di acqua tiepida, lo zucchero di canna, il latte di riso, l’olio di semi di girasole e il sale. Mescolate con cura gli ingredienti per avere un composto omogeneo e liscio che finirete di lavorare su una spianatoia già foderata con carta apposita. Con le vostra mani date al composto elastico la forma di una palla.
Adagiate la sfera di impasto a riposare in una capiente ciotola pulita e copritela con della pellicola trasparente. Mettete il tutto a lievitare in un luogo tiepido per almeno 2 h. Ecco, l’impasto è pronto. Avrete conferma dell’avvenuta lievitazione dell’impasto osservandolo perché questo sarà raddoppiato di volume. Potete usare questo impasto per realizzare quattro pizze grandi o come meglio credete. Potete farcire le vostre pizza, grandi o piccole, con pomodoro e feta oppure formaggi vegan e rucola.
